Tokaji 酒 | 學酒筆記

甜酒、芝士與朱古力

慵懶的周末下午，在菜市場回來，身子累得很，打開雪櫃，看見還有Tokaj甜酒，未喝已歡欣，倒一杯出來，切幾塊藍芝士，是我的comfort wine and food pairing，工作一星期最好的犒賞。

如許多亞洲人一樣，由最初接觸到喜歡上酒，幾乎都從甜酒開始。大學的時候學習德文，經常去德國有關機構舉辦的品酒活動，想起來，由白葡萄雷司令（Riesling）釀造的優質甜酒應該是我開始認識酒的第一步。

優質的甜酒價格比一般白酒昂貴，但知道了釀造過程後反而覺得物有所值。

我喝的Tokaji酒是Royal Tokaji 5 Puttonyos…